Un acompte est considéré comme un premier versement à valoir sur un achat et oblige le client à régler la totalité du séjour.
Si le client paie des arrhes pour réserver, il peut toujours annuler la réservation. Si le contrat ne précise pas qu'il s'agit d'un acompte, alors ce sont des arrhes.
L'hôtelier peut-il annuler la réservation ?
Le professionnel a également la possibilité d'annuler le séjour. Dans ce cas, il doit vous rembourser 2 fois le montant des arrhes versées.
Source :
https://www.economie.gouv.fr/particuliers/hotel-droits-litiges